首先，炒莲藕具有很好的消化作用。莲藕中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。对于消化不良、便秘等消化系统问题，炒莲藕具有一定的缓解作用。此外，莲藕中的膳食纤维还能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

其次，炒莲藕有助于吸收。莲藕中含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些成分易于人体吸收。炒莲藕时，可以加入适量的肉类或豆制品，使营养更加丰富。炒莲藕的烹饪方法简单，口感鲜美，能够提高人们的食欲，从而更好地吸收营养。

炒莲藕的做法如下：

1. 准备食材：莲藕、肉片、青椒、红椒、蒜、葱、生姜。

2. 将莲藕去皮，切成薄片；青椒、红椒洗净，切成条状；蒜、葱、生姜分别切成末。

3. 热锅倒油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香。

5. 加入莲藕片翻炒至变色，再加入青椒、红椒条翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的肉片，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

炒莲藕具有以下特点：

1. 清淡可口：炒莲藕的烹饪方法简单，口感清淡，适合各个年龄段的人群食用。

2. 营养丰富：炒莲藕含有多种营养成分，能够满足人体对营养的需求。

3. 促进消化吸收：莲藕中的膳食纤维有助于消化，同时丰富的营养成分易于人体吸收。

4. 健康养生：炒莲藕具有很好的养生作用，对于调理身体、预防疾病有一定的帮助。

总之，炒莲藕是一道美味又健康的食材。在日常饮食中，我们可以适当增加炒莲藕的摄入，以促进消化吸收，为身体健康加分。