首先，让我们来看看黄心红薯的营养价值。黄心红薯富含碳水化合物，其中淀粉含量高达20%左右，是一种优质的能量食品，能够为人体提供充足的热量和能量。此外，黄心红薯还含有丰富的膳食纤维和矿物质，如钾、铁、镁、锌等，这些营养成分对人体健康有着重要的作用。同时，黄心红薯中还富含维生素C、-胡萝卜素等多种维生素，有助于增强人体免疫力和预防各种疾病。

在保健功效方面，黄心红薯同样具有多种益处。以下是黄心红薯的七大保健功效：

1. 促进消化：黄心红薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增强消化功能，有利于体内的垃圾和毒素排出，是一种很好的清肠食品。

2. 调节血糖：黄心红薯可以控制血糖水平，由于其淀粉是一种低糖指数的碳水化合物，能够缓慢释放能量，对糖尿病患者的血糖控制非常有帮助。此外，黄心红薯中的类胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质也能减少胰腺损伤，起到保护胰腺的作用。

3. 预防贫血：黄心红薯中富含铁元素，有助于合成红细胞，增加血氧供应。同时，它还含有一定量的叶酸，可以帮助减轻人体的压力和疲劳感，预防贫血等疾病。

4. 养颜美容：黄心红薯中含有丰富的-胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，可以预防皮肤老化和色素沉淀，有助于美容养颜。

5. 有益心脏：红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。

6. 预防肺气肿：红薯中富含大量的维生素A，多吃红薯可以有效地降低肺气肿的发病率。

7. 抗癌作用：常吃红薯有助于维持人体的正常细胞生长，预防癌症的发生。

总之，黄心红薯作为一种营养丰富、保健功效显著的食品，在我们的日常生活中具有重要的地位。建议人们适当多食用黄心红薯，以保持身体健康。同时，在食用过程中，也要注意适量，避免过量摄入导致身体不适。